Corncobs always remind me of the end of summer - and a story from long ago. When I studied, one of the semester projects was creating ads for vegetable tins. In German, corn is called 'Mais' and you write it exactly as the French word for 'but'. So I texted a brilliant headline 'MAIS OUI', but failed because my prof didn't get the play of words.
Nevertheless, I love corncobs since I learned how to prepare them 'al dente'. Cook them in water without salt for about 20 minutes (I leave the last skins around the cob while cooking) and afterwards, roast in a pan for a few minutes, with or without some olive oil. I like it best with some yoghurt with Arabian spices!
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Maiskolben erinnern mich immer an das Ende des Sommers - und eine sehr alte Geschichte. Während meines Studiums war eines der Semesterprojekte, Anzeigen für Gemüsekonserven zu entwickeln. Da man 'Mais' genauso schreibt wie das französische Wort für 'aber' hatte ich die geniale Headline 'MAIS OUI' getextet. Da mein Prof sie aber nicht begriffen hat, habe ich eine richtig schlechte Note bekommen.
Trotzdem liebe ich Mais, seit ich begriffen habe, wie man ihn richtig 'al dente' zubereitet. Wichtig ist, ihn ohne Salz zu kochen (ca. 20 min), und ich lasse die letzten zarten Häute noch drumherum. Anschließend noch ein paar Minuten in einer Pfanne rösten - mit oder ohne Olivenöl. Ich mag es am Liebsten mit etwas arabisch gewürztem Joghurt.
