After working way too much during the last weeks, it was time for some photo therapy! I have to admit that I combined aubergine and pumpkin just because of their colors, but with some Ras el-Hanout, the two of them made a perfect Moroccan dish.
(Grill pumpkin slices for about 20 min and thin aubergine slices until golden brown. Mix in a pan with some oil and the spices. I served it with bulgur, some yoghurt and lots of turquoise!)
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Nachdem ich in den letzten Wochen viel zu viel gearbeitet habe, war es mal wieder Zeit für etwas Fototherapie! Ich muss zugeben, dass ich Kürbis und Aubergine hauptsächlich wegen der Farben kombiniert habe, aber zusammen mit etwas Ras el-Hanout ergaben die beiden ein wirklich köstliches marokkanisches Gericht.
Nachdem ich in den letzten Wochen viel zu viel gearbeitet habe, war es mal wieder Zeit für etwas Fototherapie! Ich muss zugeben, dass ich Kürbis und Aubergine hauptsächlich wegen der Farben kombiniert habe, aber zusammen mit etwas Ras el-Hanout ergaben die beiden ein wirklich köstliches marokkanisches Gericht.
(Kürbisstreifen ca. 20 Minuten im Ofen backen und dünne Auberginenscheiben grillen, bis sie golbraun sind. In einer Pfanne mit etwas Öl und dem Gewürz vermischen. Ich habe das Ganze mit grobem Bulgur, etwas Joghurt und jeder Menge Türkis serviert!
