Bellas topic for this week of the 52 photos project ("chopped") inspired me to create a new receipe - my version of a bulgur salad. Ususally, you cook bulgur and chop a lot of vegetables - cucumber, tomatoes, parsley and peppers - and add some hot stuff like spring onions and Harissa.
I found some radish on the market today, which is spicy in a more subtle way, and some green asparagus. So I ended up with a delicious summer salad and some 'chopped' photos! I roasted the chopped asparagus for about 5-7 minutes in a pan, chopped cucumber, pepper, tomatoes and the radish, mixed them with bulgur, some tomato juice, olive oil, lemon juice and freshly grounded pepper. The perfect summer lunch!
I found some radish on the market today, which is spicy in a more subtle way, and some green asparagus. So I ended up with a delicious summer salad and some 'chopped' photos! I roasted the chopped asparagus for about 5-7 minutes in a pan, chopped cucumber, pepper, tomatoes and the radish, mixed them with bulgur, some tomato juice, olive oil, lemon juice and freshly grounded pepper. The perfect summer lunch!
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Bellas Thema für das 52 photos project ("chopped" - gehackt) hat mich zu einem neuen Rezept inspiriert - meiner Version von Bulgursalat. Normalerweise kocht man Bulgur und hackt eine Menge Gemüse - Salatgurke, Tomaten, Petersilie und Paprika - und nimmt dann noch scharfes Zeugs wie Frühlingszwiebeln und Harissa.
Ich habe heute Rettiche auf dem Markt gefunden, die auf etwas elegantere Weise scharf sind, und grünen Spargel. Also hatte ich letztlich einen köstlichen Sommersalat und einigen 'gehackten' Fotos ... Ich habe den gehackten Spargel 5-7 Minuten in einer Pfanne geröstet, Gurke, Paprika, Tomaten und Rettich kleingehackt, sie mit dem Bulgur, etwas Tomatensaft, Limonensaft, Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt. Ein perfektes sommerliches Mittagessen!
Ich habe heute Rettiche auf dem Markt gefunden, die auf etwas elegantere Weise scharf sind, und grünen Spargel. Also hatte ich letztlich einen köstlichen Sommersalat und einigen 'gehackten' Fotos ... Ich habe den gehackten Spargel 5-7 Minuten in einer Pfanne geröstet, Gurke, Paprika, Tomaten und Rettich kleingehackt, sie mit dem Bulgur, etwas Tomatensaft, Limonensaft, Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt. Ein perfektes sommerliches Mittagessen!
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